Legumi e Cereali

Home »  Prodotti »  Legumi e Cereali

 

farro3Il farro, cereale antico, rustico e saporito, mai abbandonato nella cucina locale per classiche zuppe e minestre ma continuamente reinventato accostando ingredienti inediti: frutti del bosco o pesci e molluschi pescati nel vicino mare della Versilia, e per la preparazione della birra.
 
 
 
 
 
 
 
_D3S2243Il formenton, mais antico che cresce in piccole pannocchie di sole otto file di chicchi robusti, la farina che se ne ottiene viene usata sopratutto per la polenta tradizionali biscotti.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
fagiolorosso_14
 
 
 
 
 
 
 
 

Share Button