Le Contee del Farro: percorso di gusto e buon umore.

  Petrognola, Sant’anastasio, due piccoli paesi a pochi passi l’uno dall’altro, a poca distanza da Piazza al Serchio: le contee del farro. Piccoli ma ricchissimi, di tradizione, di prodotti, di campi, di vita. Qui come in tutti i paesi montani la modernità ha soppiantato i vecchi metodi di coltivazione, cambiando…

Giovanni racconta Rosso e i suoi fratelli

Giovanni Giovannoni, presidente dell’associazione “Rosso e i suoi fratelli”. ” Ci occupiamo di semina, raccolta, conservazione e vendita dei fagioli della Lucchesia.” Prepariamo il terreno a canone tradizionale: affinamento del terreno arato, concimazione a base di letame, semina a file distanti 50 centimetri l’una dall’altra e sarchiatura per eliminare le…