San Biagio, la gola, il gusto… i tordelli

San Biagio è il co-patrono di Pietrasanta, un comune dell’alta Versilia. E’ il protettore della gola, da quando salvò miracolosamente un bambino che rischiava di affogare con una lisca di pesce andatagli di traverso. In molte zone d’Italia il 3 febbraio, giorno dedicato al Santo, dopo la celebrazione liturgica si…

Carnevale!

Un gruppo di ragazzi della Viareggio bene, frequentatori del caffè del Casinò, decisero un giorno di organizzare una sfilata di carrozze addobbate a festa in via Regia, per celebrare l’ultimo giorno di Carnevale. Era il 24 Febbraio 1873. Da allora le sfilate non hanno smesso di trasformarsi e crescere sino…

Alderico e i salumi della famiglia Triglia

Gombitelli è un piccolo centro tra Camaiore e Lucca, ad appena 20 chilometri dalla città, una realtà incontaminata, ricca di storia e tradizione. Una tra queste la sua lingua. Gombitelli è infatti un’ isola linguistica dove si parla un dialetto originale, di lingua di origine nordica, portato probabilmente da un…

Pesce Azzurro, dimenticato, ritrovato

La visita ai mercatini lungo il molo di Viareggio, al mattino presto, fa pregustare deliziosi pranzetti profumati di mare. Nelle reti dei pescatori, appena rientrati, si trova tutta l’abbondanza el pesce azzurro del mare mediterraneo. Pesca Azzurro, dimenticato e ritrovato da cuochi e chef di trattorie e ristornti, che hanno…

Le olive quercetane, la regola delle cinque “S”

L’oliva quercetana (Querceta è una frazione del comune di Seravezza) è molto simile alla taggiasca ligure. Di misura piccola è perfetta per produrre un tipo di olio profumato ma non aggressivo, ottimo per un condimento a crudo, su insalate o zuppe. Gli ulivi che producono questo tipo di frutti sono…

La famiglia Bertelletti e le Olive Quercetane

  La Fattoria della famiglia Bartelletti è situata a Pietrasanta su un terreno alluvionale  adattissimo per la produzione di questo tipo di oliva. Produce olive quercetane seguendo da sempre la tradizione sia per la potatura che per la concimazione.   L’Azienda aderisce all’ Associazione delle olive quercetane. “Raccogliamo le olive…

Calendario Eventi Ponti nel tempo

Ponti nel tempo Scarica il Calendario Eventi 2012 calendario completo in formato .ZIP calendario eventi ponti nel tempo 2012 (2Mb)   o visita il sito internet per maggiori dettagli http://www.pontineltempo.it