Vin et Huile d’olive

La vis s’étend des pentes luxuriantes suggestives de Pieve Santo Stefano à San Gennaro, et Monte Carlo sur vers les collines de Porcari et Altopascio, caractérisant le paysage avec l’ancienne géométrie des lignes. Et «C’est le domaine de la production de DOC dans les collines de Lucca et Monte-Carlo: sols formés à partir des débris de l’Apennin, principalement d’argile et d’éléments siliceux, parfois mélangé avec celles provenant des Alpes Apuanes, idéal pour la culture de la vigne et du principe naturel pour les vins excellente qualité. La douceur du climat, l’exposition sud et la présence de hauts sommets qui protègent des vents froids du nord, contribuant à une production forte, en bonne santé avec un contenu élevé de sucre et des arômes intenses.

Les nouvelles techniques de vinification et d’embouteillage ont vanté les vertus de ces vins originaires de Florence et de Pise, déjà appréciés et consommés en abondance, comme il est documenté dès quatre cents, de registres du commerce de Lucca. E ‘des années 60, la reconnaissance de la première DOC: le “blanc de Monte Carlo» et les «collines rouges de Lucques», suivi par les plus récentes. Le développement récent de l’univers du vin, la contribution de nombreux jeunes vignerons prometteurs, la demande croissante pour les vins de qualité, a fait que même dans la Lucques, la production est très sophistiqué et vins orientés vers la recherche saveur et de caractère décidé.
Productions AOC, chaque producteur soutient ses esprits, ses réserves spéciales à offrir aux clients et les palais les plus exigeants.

La Colline Lucchesi DOC est réservée aux vins issus de raisins des variétés recommandées et / ou autorisé par la province de Lucques, qui proviennent de vignobles, nell`ambito entreprises, des compositions précises de la variété de raisin. Pour plus d’informations, voir le site: www.stradavinoeoliolucca.it

Depuis l’Antiquité, l’olivier a marqué la province de Lucques: le milieu du XVe huile d’olive siècle était considéré comme «l’un des biens nécessaires à la vie humaine» et un traité sur olive XIXe siècle confirme que “huiles les plus célèbres pour leur finesse sont ceux de Lucques jouissant d’une grande renommée à l’étranger. A côté de ceux-ci sont presque toutes les autres huiles trouvés dans la région de la Toscane “. Ensuite, une tradition profondément enracinée, une culture maintenant plus précieux que jamais pour la sauvegarde du patrimoine irremplaçable du paysage vallonné et les traditions alimentaires de Lucques.
Les terrasses formées par des collines pas toujours douces, contenues par des murs de pierre sont le cadre caractéristique de longues routes sinueuses qui grimpent et les collines entre les volumes des fermes nobles villas-historiques. Leur couleur est le vert argenté des oliviers.
Les caractéristiques exceptionnelles de l’huile d’olive Lucchese, en outre, en font un aliment “Prince” non seulement pour ses propriétés organoleptiques, mais aussi pour l’alimentaire. Les chambres elles-mêmes Groves, véritable architecture cherchent parfois, sinon contraindre, un des produits artisanaux de haute qualité.
Une huile unique pour la perfection de la saveur fruitée et un peu épicée couleur jaune d’or avec des reflets verts et arôme ensemble, et de nombreux dégustateurs utiliser comme un critère et autorité “Oxfod Concise Dictionary” le définit comme “Lucca huile = qualité supérieure de l’huile d’olive “associant privilège si unique parmi toutes les huiles dans le monde, avec des produits tels que le cognac ou de champagne.